瀘州高中教工食堂勞務(wù)外包招標(biāo)方案公示(第二次）

社會各界人士：

由于《 瀘州高中教工食堂勞務(wù)外包招標(biāo)方案公示》（第一次），投標(biāo)家數(shù)不足三家，故需重新招標(biāo)。現(xiàn)將《 瀘州高中教工食堂勞務(wù)外包招標(biāo)方案公示》（第二次）進(jìn)行公示。公示時(shí)間：2017-1-5至2017-1-10上午12:00.請?jiān)敢獬邪處熓程?/SPAN>勞務(wù)工作的在1月10日上午12:00以前將競標(biāo)方案交學(xué)?？倓?wù)處唐老師處。

附一：     瀘州高中教工食堂勞務(wù)外包招標(biāo)方案

1.供餐人數(shù)：每日早、中、晚三餐合計(jì)就餐人數(shù)600-800人次.供應(yīng)時(shí)間：每周除周六晚，周日外，都需按時(shí)供餐。每天具體時(shí)間：早餐6:30-9:00，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-19:30.

2.供應(yīng)內(nèi)容：三餐均供應(yīng)：早、中、晚餐菜品應(yīng)連續(xù)三天不同樣。早餐需提供面條（至少兩種品種，每兩天更換一次），饅頭、稀飯、包子、雞蛋，豆?jié){等至少六個(gè)品種，午餐，晚餐均為三葷三素一湯，三餐均為自助餐形式。

3.人員配置：廚師長一名，二灶廚師一名，白案一名，其它管理、配菜、打雜、洗碗、擇菜、刷卡、衛(wèi)生等5名。

4.人員安排：廚師長：負(fù)責(zé)與管理員商議菜品的制定、開單；負(fù)責(zé)整個(gè)食品的加工、烹飪，確保食品的味道和安全；負(fù)責(zé)食堂的環(huán)境衛(wèi)生和安全生產(chǎn)等其它工作。

二灶廚師：負(fù)責(zé)每日菜品的制作，確保生產(chǎn)加工食品的質(zhì)量、數(shù)量，確保按時(shí)供餐等。

白案：負(fù)責(zé)包子、饅頭、豆?jié){等的制作，協(xié)助廚師完成菜品制作等。

食堂管理員：負(fù)責(zé)和廚師長商議每日菜單制定、刷卡、驗(yàn)貨等食堂全面管理工作。

配菜工：負(fù)責(zé)配置菜品，協(xié)助廚師制作菜品等。

洗碗工：主要負(fù)責(zé)餐具清洗，確保餐具的清潔和消毒等工作。

打雜工：負(fù)責(zé)打雜，擇菜等工作。

小工：負(fù)責(zé)蒸飯、端菜、衛(wèi)生等工作。

以上僅為相對分工，在實(shí)際工作中，根據(jù)工作需要進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整。

5.人員管理：勞務(wù)公司需提供用工資質(zhì)證明，從業(yè)人員的身份證明、健康證明等。原則上學(xué)校不提供住宿。勞務(wù)人員在校期間均應(yīng)遵守學(xué)校制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從學(xué)校的管理要求，由學(xué)校進(jìn)行考核，確定勞務(wù)工資的發(fā)放比例、發(fā)放方式等。

6.菜品制定：廚師長每日與食堂管理員商議次日菜品，并及時(shí)與定點(diǎn)供應(yīng)商家銜接保證原料按時(shí)送達(dá)，以確保供餐及時(shí)。

7.人員更換：勞務(wù)方需聽從學(xué)校管理人員的建議與意見，并及時(shí)整改，對于校方提出更換人員，應(yīng)無條件答應(yīng)，并在一周內(nèi)更換到位。對于拒不聽從學(xué)校意見的，校方有權(quán)隨時(shí)終止合同。由此帶來的損失，全部由乙方承擔(dān)。

8.人員考核：學(xué)校將通過監(jiān)控系統(tǒng)、定期和不定期抽查、就餐教職工問卷等方式對勞務(wù)人員進(jìn)行考察，考察不到位或違規(guī)者，將被扣發(fā)一定數(shù)額工資，多次違規(guī)者學(xué)校有權(quán)要求勞務(wù)公司辭退。

9.工作要求：勞務(wù)人員按時(shí)上下班，統(tǒng)一著裝，注重規(guī)范操作和養(yǎng)成好的衛(wèi)生習(xí)慣。

10.監(jiān)控管理：學(xué)校將對刷卡臺、過秤處、保管室、出入口等處安裝高清電子監(jiān)控設(shè)備，以便對整個(gè)食堂進(jìn)行全天候無死角全程監(jiān)控。

11.開標(biāo)要求：本次招投標(biāo)要求家數(shù)達(dá)到三家及以上（含三家）。如果是三家及以上，采用綜合評標(biāo)法。如果是兩家，采用議標(biāo)法。一家或以下，則此次招投標(biāo)作廢。

12.廚師確定：投標(biāo)文件中的廚師人員為勞務(wù)方提供人員，在未征得學(xué)校同意的情況下不得進(jìn)行更換，以確保用工質(zhì)量。如果在工作中廚師人員有變動(dòng)，甲方有權(quán)終止合同，或拒絕支付勞務(wù)費(fèi)用。

12.評標(biāo)辦法：三家及以上采用綜合評標(biāo)法。（1）報(bào)價(jià)占70分；（2）相關(guān)業(yè)績證明占10分；（3）人員資質(zhì)占20分。

            兩家采用議標(biāo)的辦法。

13.合同有效期：承包期為兩年一次。期滿后在同等條件下，原承包者有優(yōu)先權(quán)。

14.安全責(zé)任：勞務(wù)承包方必須承擔(dān)所生產(chǎn)食品的衛(wèi)生安全責(zé)任和生產(chǎn)安全責(zé)任，承擔(dān)所有員工的監(jiān)管責(zé)任。

15.招標(biāo)對象：餐飲勞務(wù)公司和有餐飲營業(yè)執(zhí)照的個(gè)體經(jīng)營者。

16.投標(biāo)保證金：5000元。

17.保證金：5萬元。

18.投標(biāo)人于1月10日上午12：00之前以密封形式將競標(biāo)方案交學(xué)校總務(wù)處唐老師。

19.學(xué)校于1月11日下午3點(diǎn)在時(shí)雨樓三樓會議室進(jìn)行評標(biāo)活動(dòng)。

20.競標(biāo)方案上交后，在開標(biāo)以前，學(xué)校將組織有關(guān)人員前往投標(biāo)方進(jìn)行現(xiàn)場考察，確保評標(biāo)質(zhì)量。

21.確立中標(biāo)方：評標(biāo)小組將出具評標(biāo)報(bào)告，按綜合得分高低次序排出名次。評標(biāo)小組將得分情況交由黨委，由黨委向全校公示并最終決定人選。

22.該招標(biāo)文件解釋權(quán)歸學(xué)校所有。

                                                瀘州高中

                                                2017-1-4

附二： 瀘州高中教工食堂評標(biāo)原則和評標(biāo)方法

1.評標(biāo)原則和評標(biāo)方法

評標(biāo)基本原則:評標(biāo)工作應(yīng)依據(jù)《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》以及學(xué)校相關(guān)規(guī)定，遵循“公平、公正、客觀、擇優(yōu)”的原則進(jìn)行。評標(biāo)小組將按照規(guī)定只對投標(biāo)文件進(jìn)行評審和比較。

評標(biāo)辦法:按照評標(biāo)程序的規(guī)定和依據(jù)評分標(biāo)準(zhǔn),各評委就每個(gè)投標(biāo)人情況進(jìn)行評議和比較，評出總分。在去掉最高分和最低分后，對各評委的評分算術(shù)平均值即為該投標(biāo)人的評分。

為保證評標(biāo)過程的客觀公正，學(xué)校將在職代會代表中組建監(jiān)標(biāo)3人小組，全程監(jiān)督評標(biāo)過程。

2.評分標(biāo)準(zhǔn)

3.推薦中標(biāo)（食堂承包人）名單

評標(biāo)小組將出具評標(biāo)報(bào)告，按綜合得分高低次序排出名次。評標(biāo)小組將得分情況交由黨委，由黨委向全校公示并最終決定人選。

                                                             瀘州高中

                                              2017-1-4